20 novembre 2011

Flans Romanesco au chèvre

      Le chou Romanesco....  un beau nom pour un beau légume , de saison . Mais qu'en faire, à part observer ses jolies fleurettes très originales !     Pour 4 : 1 chou romanesco 1 fromage de chèvre 20 cl de crème fraiche 2 oeufs sel, poivre, piment d'Espelette.   Préchauffer le four à 180°. Faire cuire le chou à la vapeur 15 mmn. Mettre de coté quelque bouquets . Mixer le reste avec la crème; 50 g de fromage, les oeufs, sel; poivre . Beurrer 4 ramequins . Verser la... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Dessert

Un petit dessert pour une fin de weeekend ? Moelleux de semoule à la cannelle: - 50 cl de lait - 10 cl de crème fraiche - 2 oeufs - 10 g de beurre - 1 pincée de cannelle - 60 g de semoule fine - 1 c à soupe de gelée de groseille - 3 brugnons (ou autres fruits) 2 c à soupedemiel 1 bouquet de menthe fraiche   Mettre la cannelle dans le lait, porter à ébullition. Verser la semoule en pluie et mélanger. Laisser épaissir, , puis baisser le feu, cuire 3 mn. Transvaser dans un saladier,laisser refroidir. Préchauffer... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Chipa Guazù

Bonjour à toutes Un peu de cuisine aujourd'hui....   Une recette d'ailleurs .. Un plat de saison , mais qui vient d'un pays où ce légume est roi, à la base  de beaucoup de repas ... Un plat qui me vient de Roberto.... Du Paraguay .     La Chipa Guazù   Ingrédients: - 3 gros oignons coupés fins -1 kg de maîs frais haché - une demi tasse d'huile - 300 g de fromage rappé - 5 oeufs battus - 1 tasse de lait - sel, poivre     Préparation :   Faire revenir l'oignon dans... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Récolte

  Il reste des mures ! et vue la couleur de certaines,il va encore y en avoir !! Alors,je profite du soleil pour aller récolter quelques kilos de ce fruit offert par dame nature ! Et dans l'après midi :   cuisson et mise en pots ! Des réserves pour l'hiver, déjà goutées et approuvées !   à la r'vérie ! isa   &  
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15 janvier 2011

Je teste..

Bonjour à toutes !J'ai testé un de mes cadeaux de Noël...un gaufrier suédois !!!Pourquoi suédois ?Parce que pendant notre voyage dans ce beau pays l'été dernier, nous avons pu gouter leurs "gaufres" !Hummmmmm  !!!A la vitesse à laquelle les gaufres ont disparues, la recette est plutôt réussie !!Vous voulez la recette ?Recette des gaufres suédoises                     Ingrédients pour 6 gaufres           5 œufs  ... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Une petite recette de mon "coin" ?

Aujourd'hui , je vous présente :une assiette de desserts du jour de Noël, publiée sur le blog de Patricia:"Chemin de table"qui me demandait une petite photo de mes gourmandises.....Je vous donne la recette du petit Monterfilou (du village de Monterfil, près de Rennes.)- 1 verre de farine de châtaigne- 1 verre de farine  de blé- 2 verres de sucre en poudre- 1 verre de crème fraiche- 1 verre de beurre fondu- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 2 pommes- 3 œufs- 1/2 verre de goutte (facultatif)Battre les œufs... [Lire la suite]
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10 février 2010

Au menu de la Saint Valentin

Mais que pouvait-il y avoir dans cette mini- terrine ?Un petit pâté maison, une soupe, un amuse-bouche ?Eh non, la famille isa devient de plus en plus végétarienne...alors c'était..."un velouté froid de betterave-coco "une recette originale avec une pointe d'exotisme, toute simple à réaliser Avec des ingrédients bios, c'est encore meilleur !pour 8 verrines :- 2 betteraves rouges cuites- 25 cl de lait de coco- 2 yaourts (les 2vaches) nature- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 1... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Pomme de reinette....

Une petite recette pour se faire du bien par les temps qui courent ....Il vous reste quelques ...et un beau...et bien vous pouvez réaliser une bonne, que dis-je , une super-bonne confiture !pour 8 à 10 pots :- 2 kg de chair de potiron- 1 kg de pommes- 2 kg de sucre à confiture- 1 gousse de vanilleCouper le potiron en morceaux , le mettre à cuire à l'eau bouillante 15 mn.Cuire également les pommes épluchées et coupées en quartiers.Mélanger le tout et passer aux mixer.Mettre le sucre et le mélange potiron-pomme dans une bassine à... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Recette du kig ha farz

La recette du Kig ha farz(= viande et far)qui a été le repas principal du week end noces d'argent.Pour ce qui est du matériel: Prenez deux chaudières de 135 litres ...remplissez-les d'eau de source, Faites un bon feu de bois sous chacunelaissez l'eau bouillir... Invitez vos voisins, amis pour une séance potins-épluchures des légumes ...Les légumes épluchés, les mettre à cuire dans la 1° chaudière, puis la viande.Dans la seconde chaudière: jeter y les patates pour les cuire.Laissez la viande et les légumes mijoter 6... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Soupe de fanes de radis

Soupe de fanes de radisautre recette associée à ma table primeur (défi de table de Nini)réalisée avec les légumes de cette table.Après avoir croqué les radis ronds avec du sel fin et une tranche de pain complet beurré, voici une recette très simple pour utiliser les fanes (feuilles) des radis.Il vous faut :toutes les fanes d'une botte de radis bien lavées5 pommes de terresel, poivrehuile de tournesol.Après avoir rincer plusieurs fois les fanes, les faire revenir quelques mn à la poêle dans un peu d'huile de tournesol.Pendant ce temps... [Lire la suite]
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